Японські учені запропонували свіже рішення продовольчої проблеми зростаючого населення Земної кулі - вони винайшли спосіб синтезувати м'ясо з людських нечистот.
Винахідником прогресивного способу перемикання людини на замкнутий цикл став Мицуюки Икеда, дослідник з лабораторії Окаяма. До нього звернулося підприємство, обслуговуюче каналізацію Токіо, з проханням розібратися, чи не можна знайти якесь застосування велетенським масам опадів, які доводиться вигрібати з труб, що збирають відходи багатомільйонної японської столиці.
Дослідивши накопичуваний каналізацією мул, Икеда знайшов в нім високий вміст бактерій, що переробляють нечистоти в протеїни. Виділивши білки і додавши до них підсилювач реакції, учені отримали шуканий результат.
У м'ясі міститься 63% білків, 25% вуглеводів, 3% жирів і 9% мінералів. Для кращої подібності із справжнього м'яса до продукту додають натуральний червоний барвник, а також підсилювач смаку на основі сої. Перші добровольці, що ризикнули спробувати результат роботи учених, стверджують, що за смаком продукт дійсно нагадує м'ясо.
Знайдений японцями спосіб вирішення продовольчої проблеми має певні переваги, відмічає сайт Inhabitat : адже зараз 18% викидів, що створюють парниковий ефект, припадають на частку м'ясної промисловості. Крім того, скотарство споживає надто багато цінних ресурсів, а також дає громадськості привід поміркувати про жорстокість до тварин.
Шитбургери, як їх вже умовно прозвали японці, здатні дозволити усі ці проблеми. До того ж вони містять менше калорій, ніж звичні гамбургери. Але доки на питання, задане сайтом Inhabitat, про готовність покуштувати шитбургеров більшість читачів відповідає негативно.
Професор Икеда розуміє природу цього психологічного бар'єру : адже дійсно штучне м'ясо синтезоване буквально з нечистот. Але учені все-таки не втрачають надії, що з часом у шитбургеров знайдеться досить покупців, який зрозуміють усі переваги такого безвідходного виробництва. У разі масового поширення продукту коштувати він буде стільки ж, скільки зараз - гамбургери з натурального м'яса. Поки ж, враховуючи витрати на науково-дослідну роботу, вони обходяться в 10-20 разів дорожче за традиційну продукцію.
Це не перша спроба перемкнути людину на замкнутий цикл. Наприклад, космонавти на Міжнародній космічній станції із задоволенням п'ють воду, синтезовану з їх поту, вологи, що конденсується в результаті дихання, а також сечі.
